Tarif Adı: ÇİLEKLİ FINDIKLI TART

Kullanılan Ürün: Fındık Ezmesi

10- 12 Kişilik

Hazırlanma süresi: 15 dakika

Pişirme süresi:  10 dakika

Bekleme süresi:  2-3 saat

 

Malzemeler:

Tart hamuru için;

120 g tereyağı

4 yemek kaşığı toz şeker

240 gun

2 yemek kaşığı Gürsoy Fındık Unu

1 yumurta

1-2 yemek kaşığı soğuk su

 

Krema için;

 

3 su bardağı süt

4 yemek kaşığı şeker

1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

3 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı Gürsoy Fındık Ezmesi

 

Hazırlanışı:

 

1| Mutfak robotuna toz şekeri,unu, Gürsoy Fındık Ununu, tereyağını ekleyin. Malzemeler karışana kadar mutfak robotunda çekin.

2| Yumurtayı ekleyin ve hamurun toparlanması için buz gibi soğuk suyu ekleyin. Mutfak robotunu çalıştırarak hamuru toparlayın.

3| Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika boyunca dinlendirin.

4| Bu esnada gerçek pastacısı kreması yapımı için sütü ve vanilya özütünü bir sos tenceresine alın ve ısıtın.

5| Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Üzerine un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.

6| Isınan sütten birkaç kepçe alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve karışımın ılımasını sağlayın.

7| Ardından ocaktaki sütün üzerine yavaş yavaş bu karışımı ekleyin, aynı zamanda karıştırarak kesilmemesini sağlayın.

8| Karışım göz göz olunca tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.Ocaktan alın.

9| Dinlendirdiğiniz tart hamurunu yağlı kâğıt arasında açın ve tart kalıbına ters çevirin. Kenarlarını düzeltin ve çatalla delikler açın.

10|Hamurun kabarmasını engellemek için üzerine yağlı kâğıt yerleştirin ve baklagildökün. (Buğday, nohut vb.)

11| Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

12| Pişen tartı soğutun ve kalıptan çıkarın.

13| Tartın üzerine Gürsoy Fındık Ezmesi sürün ve ardından komple kremayla kaplayın.

14| Çilekleri dilimleyin ve tartın üzerini çilek dilimleriyle kaplayın.